如何做好吃又美味,可口的酸虹豆炒肉末
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
豬梅花肉沫 :250
黃? :2節
紅朝天椒 :5只
生薑 :15
料酒 :10
白砂糖 :5
菜籽油 :60
香油 :3
雞粉 :3
酸虹豆炒肉末是一道非常下飯的菜,起始於川渝地區,當地人為了增如飯量,便製作了酸辣可口,即下飯又開胃的酸虹豆炒肉沫。這道菜的顏色是青翠的,味道是爽口的,聞起來也讓人胃口大開。肉末大小均勻,肥瘦合適,一點也不油膩,在夏天吃非常不錯。
主料
泡酸虹豆 :500豬梅花肉沫 :250
輔料
獨蒜 :1頭黃? :2節
紅朝天椒 :5只
生薑 :15
料酒 :10
白砂糖 :5
菜籽油 :60
香油 :3
雞粉 :3
具體步驟
1、泡了兩天的豇豆。
2、豇豆切末。
3、炒鍋下油,下豬肉末炒至變色。
4、依個人能接受辣的程度,加入老乾媽油辣椒炒出紅油。
5、倒入切好的豇豆翻炒,加一點鹽調味,如果怕不熟,可少量加一點水燜煮一下。