美味蠔油雞腿如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

做菜的精髓就在於用心，還有調味料的正確使用，各種調味料搭配着食材組成一道道令人心動不已的美食。今天為大家介紹的就是美味可口營養價值全面的蠔油雞腿，搭配着一杯鮮榨果汁食用風味更佳。而且蠔油提升了整體香味，口感清新脆嫩着實圈粉無數呢。

主料

雞排腿 ：600

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
八角 ：適量
胡椒粒 ：適量
蠔油 ：1湯勺

具體步驟

1.雞排腿洗乾淨。

2.剁成小塊。

3.開水焯一下，洗去浮沫，瀝乾水分。

4.胡椒粒、八角、薑絲、葱絲備好。

5.炒鍋放一湯勺食用油，再放一勺白糖。

6.小火快速滑炒出褐色浮沫。

7.倒入雞塊。

8.翻炒上色，是雞塊便面微幹。

9.到水，同時放入備好的調料。再加入適量的鹽。

10.倒入一湯勺蠔油，蓋好，開鍋後中火燉。。

11.一直燉至湯汁快收干時。

12.再放點葱絲炒勻，超幹即可。

烹飪技巧

燉的中間過程中，翻動兩次，是雞腿塊受熱均勻。