自己做的小酥肉如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

五花肉 ：500

輔料

食鹽 ：適量
料酒 ：適量
雞蛋 ：適量
綿白糖 ：適量
澱粉 ：適量
生抽 ：適量
葱段 ：適量

具體步驟

1.食材

2.五花肉去皮。

3.切成大約o.6釐米厚的片

4.加入葱段、食鹽、少許白糖、兩大勺澱粉。

5.加入料酒。

6.加入少許生抽

7.加入一個全蛋。

8.攪拌均勻，醃漬20分鐘。

9.醃漬好的肉片在次攪拌均勻。

10.鍋中放油，燒至6成熱，放入醃漬好的肉片。

11.炸至金黃色撈出稍稍放涼。

12.油温升至8成熱，再次下入炸過的肉片炸制。

13.炸至焦黃色撈出，趁熱撒入椒鹽即可。

烹飪技巧

想要小酥肉酥香，一定要有第二次復炸。五花肉切片的時候不要太薄，不然一炸都給炸沒了。