酥嫩土豆燒雞塊如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
土豆 :2個
雞腿 :5只
姜 :適量
八角 :適量
桂皮 :適量
小米椒 :適量
乾紅辣椒 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
油 :適量
蒜 :適量
主料
青椒 :2個土豆 :2個
雞腿 :5只
輔料
紅燒汁 :適量姜 :適量
八角 :適量
桂皮 :適量
小米椒 :適量
乾紅辣椒 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
油 :適量
蒜 :適量
具體步驟
1.雞腿洗淨,剁成塊
2.土豆,青椒切塊
3.姜蒜切片,小米椒切粒八角,桂皮,乾紅辣椒備好
4.熱鍋倒油,放入雞塊,煸炒至微黃
5.將調料全部放入鍋內,炒香
6.倒入適量料酒,炒勻
7.均勻的淋上紅燒汁,翻炒片刻,上色(也可用老抽代替)
8.倒入熱水,剛剛沒過雞塊即可
9.大火燒開,放入土豆,再燒10-15分鐘
10.湯汁減少,放入青椒及適量鹽,大火翻炒收汁即可出鍋
土豆中含有大量澱粉,比較容易粘鍋,所以在燜煮的過程中要不時查看,以免糊鍋。紅燒汁本身就有糖,不需要加糖