扣碗糯米（蒸甜米）如何做好吃又美味

扣碗糯米又叫蒸甜米，將糯米和多種材料一起蒸煮，味道滲透進糯米里。蒸好的糯米十分香軟，吃起來還有點粘粘的感覺。用勺子挖一點紅棗、葡萄乾、花生米等放進碗中，就着糯米一起食用。蒸過的山藥很軟，入口即化，而花生米吃起來依舊頗有嚼勁。

主料

輔料

具體步驟

1.一，糯米我是頭天晚上泡上的，我今天做的是一碗的量

2.胡蘿蔔，山藥切丁！準備的有點多啦，建議大家不要放太多

3.把紅棗，葡萄乾，花生米放入碗底

4.把糯米，山藥，胡蘿蔔，白糖，剩餘的堅果拌勻，放入碗中！（裏面加點水，糯米膨脹要吃水的，白糖的量可根據自己的喜好添加）

5.放入鍋中蒸30-50分鐘，這次我蒸了30分鐘，感覺不是很理想，應該多蒸會！自己做就是捨得放料，東西放的太多也不好，覺得糯米不太粘啦！

烹飪技巧

糯米一定要提前泡，泡到可以用手輕輕捏碎！