家庭版鴨血豆腐湯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

北豆腐 ：1/4塊
鴨血 ：1小塊
小白菜 ：3個

輔料

香油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 北豆腐沖洗乾淨，切1cm的正方形小塊。

2. 鴨血沖洗後，切成1cm的正方形小塊。

3. 把小白菜葉子一片片掰開，沖洗乾淨。

4. 小白菜葉放入開始中焯一下，撈出。

5. 另換水，焯鴨血塊（去除血腥味兒）。

6. 再換水，把北豆腐焯一下。

7. 砂鍋中放適量水，倒入北豆腐和鴨血，開始煮。

8. 焯完的小白菜，切碎備用。

9. 鍋開後，煮5分鐘豆腐完全熟透，放入切碎的小白菜。

10. 放入鹽﹑雞精﹑香油各適量調味，盛出即可。

烹飪技巧

1，豆腐性涼，味甘；歸脾、胃、大腸經。能補脾益胃，寶寶大多脾胃都不太好。豆腐含有豐富的蛋白質，有“植物肉”之稱。2，鴨血中含有豐富的蛋白質和多種人體內不能合成的氨基酸，並含鐵、鋅等多種礦物質和維生素，鴨血中鐵的利用率為12%，是寶寶補血食譜不能缺少的食材之一。3，小白菜中含有的鈣可以促進寶寶骨骼的發育，增強造血功能，維生素A、B族維生素、維生素C、泛酸等可以促進寶寶神經系統的發育。