自己做的雪花面包如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

酵母 ：1/4小匙
主面面粉 ：95
綿白糖 ：60
蛋液 ：35
中種麪粉 ：205
牛奶 ：70
水 ：10
湯種 ：78
鹽 ：1/4小匙
黃油 ：30

輔料

豬油 ：1/2小匙
麪粉 ：1大匙

具體步驟

1.將湯種加入中種材料裏面混合成團放冰箱隔夜待用。

2.將主面裏面除黃油以外的所有材料及湯種一起攪拌。

3.將麪糰揉至擴展階段時加入黃油再揉至黃油完全吸收。

4.將麪糰發酵至2倍及2.5倍大。

5.然後排氣分割成小面團。

6.將每個麪糰壓平放入餡料閉合搓圓再次醒發。

7.將製作雪花的材料一起攪拌，豬油要融化的，不要放太多油，我這個多了。

8.麪糰第二次醒發成功後刷上蛋液再灑上雪花粒，放預熱180度的烤箱，上下火180度15分鐘。上色後上火要降低。

烹飪技巧

雪花粒要做得幹一些。