美味的蓮藕豬腳湯如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
蓮藕 :600
鹽 :適量
姜 :1塊
生抽 :1勺
八角 :2個
主料
豬腳 :600蓮藕 :600
輔料
葱 :1根鹽 :適量
姜 :1塊
生抽 :1勺
八角 :2個
具體步驟
1.老家的豬腳,一般都會用火薰一下,再抹上鹽掛起來風乾,易保存,而且風味也好。
2.豬腳斬小塊,焯水去下異味
3.焯水後撈起掉倒多餘的水份
4.蓮藕切滾刀塊,姜和葱、八角準備好
5.熱鍋温油,爆香八角、薑片和葱段
6.倒入豬腳翻炒入味後加上生抽炒均
7.一次加入適量的水煮開
8.倒入電飯煲中,再放上蓮藕和葱段開始煲
9.約一個半鍾至蓮藕和豬腳酥爛,放鹽調味即可
10.起鍋趁熱吃非常美味,這是家的味道
燉湯的蓮藕一定要選九節紅藕,這個會燉爛,白藕只能用來炒,不易燉。