![家常菜冬瓜肉片湯怎麼做好吃又簡單]( "家常菜冬瓜肉片湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
冬瓜 ：
250 豬瘦肉 ：
30ml 蟹味菇 ：
50 輔料
鹽 ：
適量油 ：
適量料酒 ：
5ml 澱粉 ：
少許雞精 ：
少許葱花 ：
10薑末 ：
3香油 ：
少許· 具體步驟
![家常菜冬瓜肉片湯怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜冬瓜肉片湯怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.準備好所有的食材。
![家常菜冬瓜肉片湯怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常菜冬瓜肉片湯怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.冬瓜去皮切薄片。蟹味菇去掉老根洗淨，豬肉切肉片加入料酒，澱粉，鹽醃製片刻。
3.肉片開水焯燙變色備用。
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4.鍋中油燒熱爆香葱姜，倒入冬瓜翻炒。
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5.加入蟹味菇和適量的開水。
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6.加蓋大火煮至10分鐘。
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7.然後加入鹽。
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8.再放入焯燙過的肉片。
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9.繼續煮上2分鐘，加少許雞精。
![家常菜冬瓜肉片湯怎麼做好吃又簡單 第10張]( "家常菜冬瓜肉片湯怎麼做好吃又簡單 第10張")
10.淋入少許香油關火。
烹飪技巧
肉片焯燙一下，最後再放入湯中，這樣能保持肉片嫩滑的口感。
