香飄十里的蔓越莓曲奇如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘

主料

糖 ：80
低筋麪粉 ：230
雞蛋 ：1個
蔓越莓 ：70
黃油 ：150

輔料

鹽 ：少許

具體步驟

1.黃油室温軟化到可以按動的程度。現在天氣冷了，我用了微波爐稍微加熱。放入糖，打發

2.打蛋器打發。用刮刀收一收粘在邊上的黃油，避免盆子邊的黃油打不勻

3.分3次加入雞蛋液，每一次加入後都要打勻，再加下一次

4.篩入低粉，也可以邊拌勻邊篩入

5.刮刀拌勻，用翻拌，不要劃圈攪動

6.加入蔓越莓幹。蔓越莓可以先用水或者朗姆酒浸泡一下，去除雜質也避免果乾太硬

7.用手去抓成小塊，排在保鮮膜上

8.包起保鮮膜，用手像用擀麪杖一樣滾動麪條，成圓柱形

9.放冰箱冷藏或冷凍，讓麪條變硬。大約冷凍半小時

10.取出後切片。約5毫米厚

11.烤箱170度，115分鐘即可。觀察顏色變化，看着表面發乾基本就好了，看着變色再出鍋會有點老

烹飪技巧

打發黃油後加雞蛋液的時候一定不要一次加太多，打勻一次再繼續加入