香蕉巧克力蔓越莓軟曲奇如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

無鹽黃油 ：50
砂糖 ：30
桂花糖 ：10
雞蛋 ：半個
香蕉 ：1根
小蘇打 ：3/8小勺
低筋麪粉 ：120
蔓越莓 ：適量
耐烤巧克力豆 ：30
鹽 ：一點

輔料

具體步驟

1. 將各種材料稱量好，圖中雞蛋是一個量，用了一半。香蕉用勺子碾成泥，將小蘇打放入混勻，參考了@筱古的做法。雖然碗有點多，但是做的時候不會手忙腳亂，而且用完的碗隨手放池子裏泡上，最後收工時很好刷。

2. 黃油和砂糖以及桂花糖、鹽打發。

3. 分次加入雞蛋液，充分打勻後加下一次蛋液。

4. 打法的黃油和香蕉泥輕伴一下，我喜歡香蕉果肉，沒有捻的很碎，也沒有使勁混勻。

5. 篩入低粉，翻拌至沒有顆粒。

6. 倒入巧克力豆以及朗姆酒漬蔓越莓，蔓越莓泡過後之前用了一些，放的少了點，可以再多放點，這樣我覺得可以解香蕉甜膩感。

7. 翻拌均勻後，挖出一勺一勺的放在油紙上，注意距離大些，麪糊較粘不用抹平，加熱的時候自然就攤開了。

8. 烤箱預熱170度，轉160度烤18分鐘左右。成品20塊。

烹飪技巧

我覺得桂花糖跟香蕉很搭，所以放了桂花糖，但是覺得放少了，下回嘗試再放些，相應減少砂糖的量~或者乾脆臨出爐抹上一層桂花糖。成品比較甜，香蕉太熟了，不喜甜的可以略微減糖，但是香蕉甜點我覺得不甜了還真不好吃。。比較不耐甜的友友們可以像我一樣放些酒漬蔓越莓進去，一定要酒漬，因為是軟曲奇，否則莓子太硬口感不一致，咬到的時候酸甜口感，一下就不膩了，但是又不破壞香蕉的本身味道~