準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
荷蘭豆 :
300 輔料
鹽 :
適量蠔油 :
適量油 :
適量蒜 :
適量 具體步驟
1.荷蘭豆泡鹽水二十分鐘,去除表面的農藥之類的殘留物
2.瀝乾水分裝籃備用
3.準備好蒜
4.油鍋煎香蒜,聞到蒜香就最好了,不宜過久
5.下荷蘭豆慢慢,同時加入幾滴花雕酒炒至表面變翠綠色,也可以灑下幾滴水讓豆子快點熟
6.加入適量的鹽翻炒一下
7.加入適量的蠔油拌勻
8.裝碟出鍋,清炒荷蘭豆就好了
烹飪技巧
炒豆子要注意一定要炒熟,以防中毒。炒豆子,適量的灑下一點水可以讓豆子熟得更透。下兩滴花雕酒,豆子不怕臭青味。