美味又滿足圖解，老北京春餅

老北京春捲美味又令人滿足，味道豐富，能滿足一切味蕾需求。一般春餅都是麪粉經過烙制而成的薄餅，搭配炒菜一起吃。外脆內軟的麪皮包裹上美味的醬肘子、烤鴨、裏脊等愛吃的菜，滿口留香。春捲也是一道傳統小吃，在北方地區深受喜愛。

主料

面 ：200克

輔料

醬肘子 ：適量
豆腐絲 ：適量
素炒豆芽 ：適量
素炒菠菜 ：適量
素炒土豆絲 ：適量
葱絲 ：適量
黃瓜絲 ：適量
食用油 ：適量

詳細步驟：

第一步

先燒一壺水70度以上，將麪粉倒入攪拌盆中，慢慢加入熱水進行攪拌直到麪糰揉均勻

第二步

將揉好的麪糰蓋上保鮮膜或進行鬆弛，大約20分鐘即可

第三步

將醒好的麪糰先搓成長條狀

第四步

然後將面切成小塊，儘量大小一致

第五步

取一個麪糰揉圓按扁，刷上一層食用調和油，再把一個麪糰揉圓按在上面

第六步

再用擀麪杖將其擀圓，薄厚均勻

第七步

再將電餅檔加熱好，刷一些食用植物油放入麪餅，煎至餅兩面變色中間鼓起就熟了

第八步

將烙好的春餅先用鍋蓋蓋好保温

第九步

將春餅內捲上肉肉和愛吃的菜菜和葱絲就可以了