美味的酸奶菠蘿蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:50分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

下午茶不知道吃什麼？如今夏天來了，傳統的糕點難以滿足日益挑剔的味蕾的需求了？不妨來試試這款美味的酸奶菠蘿蛋糕吧~這款美食用當季新鮮水果——菠蘿和大家喜聞樂見的美食——酸奶混合而成；通過烘焙的手法，將酸奶的酸甜與菠蘿的香甜融合在一起~

主料

雞蛋 ：50
菠蘿醬 ：60
玉米澱粉 ：30
白砂糖 ：30
酸奶 ：150
低筋麪粉 ：70
玉米油 ：30

輔料

精鹽 ：1
檸檬汁 ：3

具體步驟

大碗中加入酸奶、玉米油和菠蘿果醬，

篩入低筋麪粉、玉米澱粉，再加入鹽，

攪拌至無干粉狀，

加入4個蛋黃，

攪拌成可流動的細膩的糊狀，放冰箱冷藏備用，

打蛋盆中加入4個蛋白， 用電動打蛋器低速打出粗泡，一次性加入白砂糖，

用高速與中速相結合的方法，打至濕性發泡，提起打蛋器，蛋白霜有一個向下的小彎勾即可

將1/3蛋白霜加入到蛋黃糊中，

翻拌均勻，

再將蛋黃糊倒入到蛋白霜中，

同樣翻拌均勻，操作要快，避免消泡

將蛋糕糊倒入不粘烤盤中，用手心拍模具底部，震出氣泡，

入預熱好的烤箱，中層，160度，上下火，烤30分鐘。

烹飪技巧

因為用的是不粘模具，待蛋糕涼透後，倒扣即可脱模。