無油脂抹茶豆沙小麪包如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

高筋麪粉 ：250
抹茶粉 ：10
砂糖 ：20
酵母 ：5
鹽 ：3
牛奶 ：175ml
紅豆沙 ：適量

輔料

具體步驟

1. 牛奶温熱至40度

2. 將一半高粉倒入容器中、酵母和砂糖倒在容器一邊、抹茶粉倒在另一邊

3. 將温牛奶淋在酵母上、攪拌至無粉狀態

4. 加入另一半高粉和鹽、攪拌均勻

5. 將麪糰移到案板上揉至擴展狀態（出膜）

6. 滾圓放入盆中、蓋上保鮮膜、40度發酵25分鐘

7. 準備好紅豆沙（自己做的更好）

8. 發酵完成後將麪糰排氣、分為八份、滾圓、包上保鮮膜醒10分鐘

9. 將小面團擀成小圓皮、填入細沙、收口捏緊、收口向下放在鋪好烘培紙的烤盤上

10. 包上保鮮膜進行二次發酵、40度濕潤的地方20分鐘

11. 放入預熱好的烤箱、上下火180度、8至10分鐘、微微上色即可