重奶酪芝士蛋糕（酸奶版）如何做好吃又美味
主料
奶油奶酪 ：225酸奶 ：1杯
淡奶油 ：80ml
低筋麪粉 ：20
玉米澱粉 ：15
輔料
蛋黃 ：2個蛋清 ：2個
黃油 ：80
壓縮乾糧 ：100
奧利奧 ：4～5塊
巧克力 ：小塊德芙
檸檬汁 ：2個的量
具體步驟
1. 奶油奶酪隔熱水打順滑，分2～3次加入蛋黃，打均勻
2. 倒入少量黃油（15～20g左右），攪打均勻
3. 加入檸檬汁，攪打均勻
4. 分次倒入整杯酸奶，按W的方向攪打均勻
5. 加入淡奶油，按W的方向攪打均勻，不要把奶油完全打發，均勻就可以了
6. 篩入低筋麪粉和玉米澱粉，按W的方向攪打均勻，稠漿用保鮮膜封起來備用
7. 奧利奧去芯，和壓縮乾糧壓碎，倒入黃油攪拌均勻，鋪滿蛋糕模具底，用勺子壓實
8. 蛋清打發後，分次切入稠漿中，攪拌均勻，這裏切記不要過度攪拌，不要使蛋清消泡
9. 稠漿倒入模具中，巧克力隔熱水加熱融化，加入少量稠漿攪拌均勻後裝入裱花袋裱花，我裱花的時候手抖了，有點難看，畫直線就行，再用牙籤在直線上往上往下挑一下就可以入烤箱了，烤箱要先預熱
10. 我的烤箱不能調温，離開一會兒就糊了，不過不影響口感，手指按在蛋糕上有彈力，感覺QQ的，待蛋糕冷卻後用保鮮膜封好，放冰箱冷藏一晚後取出食用，很好吃～滿滿的甜蜜感～
