酸奶蛋糕電飯鍋（升級版）如何做好吃又美味
主料
低筋麪粉 ：100雞蛋 ：4個
牛奶 ：200ml
酸奶 ：50ml
輔料
白紗糖 ：5勺鹽 ：1勺
1. 第一步：準備兩隻大碗，蛋清分離，蛋清中加入一小勺白醋，容易好打發蛋清，我的用的是打蛋器，打到有白色氣泡加入一小勺鹽，再加入一勺糖，再繼續打到蛋清有點粘稠再加糖，一直打到乾性發泡。ps：三根筷子大概打到容器倒扣蛋清不會掉下來為止。努力噢，這一步很關鍵！
2. 第二步：蛋黃中加入兩勺糖，攪拌均勻再加入過唰的麪粉，牛奶，酸奶，少量油，上下攪拌，千萬不要畫圈圈，會消泡的。糖的分量可根據自己的口味變！
3. 第三步：把蛋清分三次加入麪糊中，上下攪拌均勻，或者畫十字的攪拌，一定要慢慢攪拌。不能太大力！
4. 第四步：電飯煲預熱2分鐘，鍋中倒入少許橄欖油，用刷子把鍋內都唰均勻，內壁都要唰！再倒入容器中，墊下鍋，等看見有氣泡就可以了！
5. 第五步：按煮飯健10分鐘會自動跳到保温狀態，用濕毛淨蓋住出氣孔，悶10分鐘。再按煮飯健，跳到保温再悶10分鐘。中途可以打開看看。用牙籤試試看有沒有熟，沒有再悶！美味蛋糕就這麼的簡單。ps：這個是我做了好幾次失敗後最成功的。希望對你們有幫助。不懂可以可以來諮詢我哦！
