鹹鮮的清炒淮山片如何做好吃又美味
清炒淮山片是一道素食類產品，但這道菜添加了特別多的輔食，綜合營養，吃起來特別美味，淮山就是我們經常説的山藥，吃起來黏稠滑口，但要注意剝皮的時候戴個手套什麼的 或者是立即洗手以防手過敏，部分人羣不會，按自己情況來，不怎麼好剝皮，因為它本身含有澱粉滑滑的。但是本身營養成分卻很高。
主料
山藥 ：150葱 ：2根
蒜苗 ：1根
輔料
廣紅 ：50蘆筍 ：50
白果仁 ：10
玉米粒 ：10
橘子殼 ：4個
鹽 ：2
雞精 ：4
水澱粉 ：20
具體步驟
將全部主輔料洗淨瀝水備用（保鮮桃仁先解凍）。山藥、廣紅、蘆筍去皮，改刀成0.5cm的丁。橘子殼修成花邊杯盞備用。
將所有主輔料入沸水鍋夯水，透涼瀝乾備用
鍋炙好後，下葱油燒至5成熟，下夯好的主輔料炒均，調入鹽、雞精，用水澱粉勾芡，起鍋時放入味精推勻，挨個裝入橘子殼內，裝盤，稍加點綴即可。
2、山藥要切成小塊。 3、當肉片炒到顏色變白，才能倒入山藥。 4、保持小火，開始時偶爾翻炒幾下，避免炒碎了。 5、需要等山藥顏色變的不那麼透明的時候，起鍋。 6、注意保持山藥的形狀，不要做成糊。
