準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
土豆 :
適量 胡蘿蔔 :
適量 香菇 :
適量 冬筍 :
適量 雞蛋 :
適量葱姜 :
適量 輔料
鹽 :
適量糖 :
適量素易鮮 :
適量料酒 :
適量 醋 :
適量 具體步驟
1. 土豆、胡蘿蔔洗淨上蒸鍋隔水蒸熟,去皮後碾成泥;
2. 香菇用清水泡開後洗淨切絲,冬筍用清水煮10分鐘後切成絲;葱姜分別切成葱花和薑末;
3. 將土豆、胡蘿蔔、香菇、冬筍、葱姜混合後逐個加入雞蛋拌勻;
4. 炒鍋燒熱後加入油滑鍋燒熱,放入混合後的土豆泥等原料,炒至油都吸進原料後,
5. 加鹽、糖、素易鮮調味,炒至原料不粘鍋,加入料酒和醋,炒勻即可。