家常飄香雞肉餅如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞胸肉 ：一塊
洋葱 ：半個
葱 ：二根

輔料

生抽 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
味精 ：適量
麻油 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1. 雞胸肉洗淨，先切成小條，然後再切成小丁，再切末

2. 把雞肉末放入碗內，加鹽，味精，澱粉（略多一些），麻油拌勻，稍醃一會兒(剛才有博友提醒我説：可以在拌料的時候加一些蛋液。我覺得這個主意不錯，肯定會更嫩一些，大家做的時候可以加一點哦）

3. 洋葱切絲

4. 鍋上火加熱，倒入適量油，一個一個做好肉餅入鍋煎

5. 用小火煎，一般每面煎3分鐘

6. 顏色呈金黃色，煎得差不多了

7. 盛出，主要是看側面變白色

8. 餘油煸炒洋葱絲

9. 至洋葱絲變透明，盛出，放在盆子的底部

10. 然後再放入雞肉餅，加生抽、糖、水燜燒2分鐘左右，加味精調味

11. 盛出放在洋葱絲上面，撒上葱花，就可以了

烹飪技巧

1、雞肉末一定要斬得很碎，這個口感吃起來比較細膩。當然也可以用食品攪拌機弄哦2、雞肉末裏的澱粉略多放一些，還可以適量放些麪粉，這樣口感更好些3、我這樣的洋葱比較脆嫩，喜歡軟一些的還可以再炒得時間長一些4、做起來蠻簡單，你也可以試試哦5、博友提醒我，在拌雞肉餡的時候，除了加澱粉和麻油之外，還可以加一些蛋液，這樣肯定會更嫩一些滴