準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
菜心 :
400 肥豬肉 :
100 輔料
蠔油 :
適量鹽 :
適量 大蒜 :
3瓣 具體步驟
1.準備好菜心,切少許跟部,洗乾淨備用。
2.肥豬肉少許
3.蒜頭切碎
4.炒鍋冷鍋下肥豬肉
5.慢慢炸出夠炒菜心的豬油。然後把豬肉撈出。
6.等豬油燒熱,把蒜頭炒進去。
7.然後下菜心炒
8.加入適量耗油,少量鹽。中間不用加水,菜心會出水的。
9.翻炒均勻,菜心8成熟就可以關火出鍋了。
10.裝盤開吃
烹飪技巧
鹽要少加點,耗油是鹹的。我是生炒的,酒樓裏基本都是飛水之後在炒,喜歡吃飛水的炒的可以試下。