美味的紅燒鴨子如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
土豆 :3個
豆瓣醬 :2勺
油 :適量
鹽 :適量
生薑 :40
小葱 :3根
胡椒粉 :適量
料酒 :1瓶蓋
白砂糖 :1小勺
大蒜 :20
桂皮 :1塊
雞精 :適量
八角 :6個
主料
鴨子 :2500土豆 :3個
輔料
老抽 :適量豆瓣醬 :2勺
油 :適量
鹽 :適量
生薑 :40
小葱 :3根
胡椒粉 :適量
料酒 :1瓶蓋
白砂糖 :1小勺
大蒜 :20
桂皮 :1塊
雞精 :適量
八角 :6個
具體步驟
1.先把鴨子洗淨,然後把沒切開的補一刀
2.燒鍋開水,大火燒開
3.然後把鴨子到進去出水,在到一瓶蓋的料酒,出完水把鴨子撈出來,儘量空幹水
4.把土豆削皮,然後切成小塊塊
5.洗點小葱,然後切成段段
6.姜洗淨,切成片
7.蒜拍下然後切成塊塊
8.八角幾個加上一塊桂皮
9.鴨子比較多,油就多到了些,油開了在加點糖提鮮
10.糖化了後把準備好的調料全都到進去,炒出香味
11.然後在往裏面加兩小勺碑縣的豆瓣醬炒香
12.然後把鴨子全都到進去,然後在到點醬油着色,然後翻炒
13.最後就可以入鍋了,先把土豆到在底下,然後把鴨子到在上面
14.然後把蓋子蓋好,調到20分鐘,剩下的就等待了
15.到了時間就可以放氣,然後打開蓋子,最後在上面撒點葱花就OK 了,好吃的紅燒鴨子就大功告成了,味道就不用説了,非常的好吃喲,整整一鍋最後什麼都沒剩的喲,被我們全都吃光光了喲,真的好好吃啊,下次還要在做一次,還沒吃夠呢
要是不吃鴨皮可以提前處理下來