準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
鴨鎖骨 :
適量 輔料
鹽 :
適量料酒 :
適量老抽 :
適量生薑 :
適量 大蒜 :
適量桂皮 :
適量小米椒 :
適量生抽 :
適量 八角 :
適量油 :
適量白糖 :
適量 花椒 :
適量 具體步驟
1.準備食材
2.鴨鎖骨剁成小塊,方便入味
3.鴨鎖骨入沸水中焯燙,去掉雜質和血水
4.油下鍋加熱,放入一勺白糖,下鴨鎖骨煸炒至鴨鎖骨上糖色
5.放入姜,蒜,八角,桂皮,花椒,小米椒,繼續翻炒
6.倒兩滴老抽,兩勺生抽,適量料酒翻炒
7.加入適量温開水沒過鴨鎖骨,小火燉至湯汁收幹後,撒鹽即可