自制電飯鍋棗香紅糖糕如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉篩一下能更細,不篩也可以了

2.把雞蛋的蛋黃、蛋清分開兩個碗裏.碗要乾爽,不要有水.

3.蛋清裏放少許白糖打發.打到蛋白結實能立住一根筷子,或是倒置不往下流為宜,打的蛋白越好,出來的蛋糕越鬆軟.不要偷懶哦,這是個體力活,誰讓沒有專業的機器呢.手動吧.不行就讓老公幫着打,可他太笨了,弄了兩下還得我自己來.

4.取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入 紅糖放入蛋黃中，還有紅棗奶再加點果脯碎與蛋黃一起充分攪拌 把篩過的麪粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌.不要向一個方向攪,免得起筋.上下慢慢攪,就像撈一樣把打好的蛋清倒入麪糊，一定要攪拌均勻 ,

5.蓋上蓋子，按下快煮.我用的是智能的電飯煲,中途也不會跳起.如果是一般的鍋可能要跳起來幾次,過二十分鐘再按一次加熱,然後用牙籤或是快子插下蛋糕,如果取出是乾的就説明好了.可以吃了,味道很好很鬆軟的説.