雙拌金針如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

在悶熱的夏天，一定要品嚐下這道雙拌金針。金針菇與金針菜，兩種食材的鮮美口感相互提升，使整道菜極其鮮香可口。這是一道在夏天常吃的涼菜，那爽脆鮮美的金針菜與鮮香可口的金針菇相融合成了這道美味無比的可口涼菜。

主料

金針菜 ：50g
白金針菇 ：250g
銀杏 ：3個

輔料

鹽 ：適量
芝麻油 ：適量
味精 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

具體步驟

1.金針菜泡發。

2.開水焯熟，撕成絲，加鹽，味精拌一下。

3.白金針菇。

4.開水焯熟，瀝乾。

5.裝盤冷卻。加鹽，味精拌一下。

6.擺盤，先放白金針菇，做母雞，用胡蘿蔔做雞冠等，用綠豆做眼睛。下面先放銀杏三個做蛋，後放金針菜做草。

烹飪技巧

涼拌菜，就是擺盤有新意，母雞孵蛋。