#愛美食#皮蛋廋肉粥如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

瘦肉 ：50
大米 ：200
皮蛋 ：1個

輔料

鹽 ：適量
植物油 ：適量
葱 ：2根

具體步驟

1.準備食材

2.大米淘洗乾淨後，放入碗中，加一匙水和適量的植物油鹽，攪拌均勻後浸泡30分鐘

3.皮蛋切丁，葱切小段

4.廋肉切片後切成條狀再切丁，加點鹽，拌勻，醃製20分鐘。

5.鍋燒水，水開後放入肉丁。

6.放入大米和皮蛋，大火煮15分鐘後，轉小火煮20分鐘

7.下入皮蛋，再煮15分鐘。

8.出鍋

烹飪技巧

沸水下肉能使肉中的肉汁鎖住，不外流。