香辣`鴨血豆腐如何做好吃又美味
主料
鴨血，嫩豆腐，方腿 ：適量肥豬肉，香菜 ：適量
輔料
香辣調料包，料酒，白糖，鹽，雞精 ：適量葱段，蒜片，姜粒 ：適量
具體步驟
1. 把肥豬肉切成丁，用來炒油用的。比較香。準備些配料姜粒，蒜片，葱段，香菜。
2. 把主食材切成塊。嫩豆腐不用煮。鴨血切塊後用放適量清水和料酒點點鹽煮一下，去個腥。放入冷水泡着！
3. 方腿切片，適量香辣調料包。高湯適量（骨頭湯）沒有高湯，用濃湯寶也可以，不放也可以。
4. 鍋燒熱放少量的食用油，把肥豬肉丁倒入炒油。
5. 肉丁炒乾的時候。放入姜粒，蒜片，香辣調料包，一勺雞精，鹽。白糖。底料炒香。適量料酒把鴨血，方腿先放入翻炒。加入清水，不用太多。大火燒開。中火燒一會，讓鴨血入入味。
6. 鴨血入味後把嫩豆腐輕輕放入。中小火慢慢燉着。湯汁慢慢變濃郁。撒上葱段提香。嫩豆腐很容易熟，不要燒太久。
7. 盛出放入盤中，撒上香菜。香辣鴨血豆腐就完成了。口味比較濃郁。家裏有白芝麻的可以撒上些。
動物血一定要燒熟才可以食用，所以要用文火慢慢煮透。
