好吃的香辣鴨血豆腐如何做好吃又美味
香辣鴨血豆腐可以説是作為一個四川人的我來説特別喜歡吃的菜，有段時間經常吃一些清淡的菜，那個時候就特別想念這個菜，我們這邊叫毛血旺，特別好吃，辣辣的感覺簡直美到不知道怎麼形容了，又麻又辣，享受着流汗的感覺，也享受着吃美食的感覺。
主料
鴨血 ：200豆腐 ：150
輔料
香菜 ：適量具體步驟
1鴨血和北豆腐
2鴨血切稍厚點的片，口感更好吃
3豆腐切成稍厚的片
4鴨血焯水、豆腐過油煎一下，香菜切碎、姜切絲、香辣醬備好。
5少許油燒熱放薑絲和香辣醬煸香
6小火慢慢超出香味出紅油，烹入少許料酒增香去腥
7加適量水，半塊濃湯寶（自己掌握量）燒開
8先把煎過的北豆腐入鍋（好入味），燒2-3分鐘。
9鴨血入鍋一起再燒5分鐘左右，入味即可。
10燒製入味後撒上香菜就可以了，我沒有加鹽，是因為辣醬和濃湯寶都有鹽味（當然口味還需自己調整），燒好的菜一定多留點湯汁，更好吃哦
1、鴨血一定要焯水用高湯燒最好。
