心形重芝士蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘
奧利奧餅乾 :1袋
淡奶油(雀巢) :1盒
細砂糖 :80
雞蛋 :2個
玉米澱粉 :15
白開水 :適量
主料
奶油奶酪 :250奧利奧餅乾 :1袋
淡奶油(雀巢) :1盒
細砂糖 :80
雞蛋 :2個
玉米澱粉 :15
輔料
檸檬汁 :適量白開水 :適量
具體步驟
1. 奶油奶酪放置室温軟化
2. 按照模具底部形狀剪裁出同樣大小的油紙,在模具內壁上塗抹一點點植物油後倒入一點點玉米澱粉,使其均勻的掛在內壁上便於烤好後脱模
3. 去芯奧利奧餅乾一袋,放入食品袋中碾壓成粉末,加入適量白開水攪拌後均勻的鋪在蛋糕模底部,用勺子壓實,放入冰箱冷藏備用
4. 軟化好的奶油奶酪加入細砂糖,用打蛋器打至細滑無顆粒
5. 依次加入兩個全蛋,攪打均勻
6. 篩入稱好的玉米澱粉,攪打均勻
7. 加入淡奶油,攪打均勻
8. 加入適量的檸檬汁(依據個人口味),攪打均勻
9. 將攪打好後的奶酪糊倒入鋪好餅底的蛋糕模中
10. 蛋糕模外側包好錫紙,水浴法,160度上下火,1小時
判斷芝士蛋糕是否烤好注意看蛋糕表面,不要單純追求顏色的變化,並且每個烤箱都不太一樣,温度依據實際情況掌握,靠近烤箱燈管地方需格外注意~~~