（減糖無油版本）抹茶奶油卷如何做好吃又美味
主料
雞蛋 ：5個低筋麪粉 ：70
抹茶粉 ：10
牛奶 ：50
白砂糖 ：30
淡奶油 ：170
砂糖 ：15
輔料
2. 蛋黃加砂糖，用打蛋器攪拌均勻，可以用電動的，用低速打發，比較省力。
3. 篩入麪粉和抹茶粉，分2次加，以免結塊，再加入牛奶，繼續攪拌至有光澤
4. 這樣就可以了
5. 下一步打發蛋白，打發至打蛋器帶鈎即可，千萬不要過度打發，蛋糕卷容易開裂。
6. 先用1/3的蛋清跟麪粉糊攪拌均勻
7. 再將拌好的，倒入剩餘2/3的蛋清中，攪拌均勻，不要順時針，要上下攪拌，避免消泡。
8. 倒入鋪好油紙的模具中，用刮刀刮平。拿起來高5釐米左右，往下震2下模具。讓大氣泡震出來。放進預熱好170度的烤箱中，烤12-15分鐘。烤完連油紙一起拿出來，放旁邊晾涼。蛋糕上面可鋪一層保鮮膜。
9. 晾涼蛋糕的時間打發奶油，倒入乾淨無水無油的器皿，加入15g細砂糖，低速1檔打發，打發好放冰箱冷藏半小時。
10. 蛋糕完全冷卻後，撕掉保鮮膜，鋪一張新的烘焙紙(比蛋糕卷長出15釐米)在上面，翻過面來撕掉之前的油紙，抹上奶油，奶油記得一頭厚一頭薄，收尾稍稍抹一層即可。放冰箱冷藏40分鐘即可定性。為了美觀，稍微切一點蛋糕卷兩頭
11. 配上自己喜歡的盒子，完美！
