美味香煎華子魚如何做好吃又美味

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

華子魚 ：1條

輔料

油 ：30ml
鹽 ：3
料酒 ：15ml
生抽 ：15ml
白胡椒粉 ：5
紅洋葱 ：半頭
美人椒 ：半隻
蒜 ：3瓣
老薑 ：4
香葱 ：4根

具體步驟

1. 準備：將香葱切成0.5cm的小段，老薑、蒜和美人椒切片，紅洋葱切絲備用；

2. 將白胡椒粉、生抽、料酒、鹽放於一個碗內充分融合，將華子魚化凍後洗淨，去除魚鱗後，將調料均勻塗抹在華子魚上；

3. 然後再放入步驟1中準備的輔料醃30分鐘；

4. 中火加熱平底鍋至5成熱，改小火，放入華子魚小火煎至兩邊金黃後盛出；

5. 輔料倒入鍋內翻炒出味道後，盛出至華子魚上。

烹飪技巧

多説幾句：1、圖片中的輔料我沒有倒入華子魚上，而是為了方便拍攝效果，單獨撒的裝飾辣椒；2、煎的時候一定要小火，鏟子最好用木鏟，可以減小對魚的傷害，力度和火候大了魚會爛。