快手爆炒茄絲如何做好吃又美味
爆炒茄絲這道菜絕對是一道特別適合下飯的菜。而且也是極其開胃的。不但色澤很光鮮亮麗，看起來特別的有食慾。而且味道也是酸甜可口的。特別的開胃。所以是很下飯的。這道菜其實和魚香肉絲有的一拼。味道上也是有點相似的。自己做的時候也可以加入一點青椒提味。
主料
茄子 ：1個;西紅柿 ：1個
輔料
雞精 ：少許五香粉 ：適量
食鹽 ：適量
色拉油 ：適量
大蒜 ：1個
葱 ：1根
具體步驟
茄子、番茄、葱洗淨備用
將茄子切細絲，從斜切段，蒜剁末備用
番茄用刀直接削片使用
炒鍋放油，油温下入蒜末和葱段爆香
下入茄絲翻炒
加入切好的番茄片翻炒
加入食鹽、十三香調味，翻炒茄子變軟入味後，加入雞精調味出鍋裝盤即可食用
