![顏值高的白雞怎麼做好吃又簡單]( "顏值高的白雞怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
大葱 ：
25g 八角 ：
5g 花椒 ：
5g料酒 ：
40g鹽 ：
10g 味精 ：
3g香油 ：
30g 醬油 ：
20g 輔料
具體步驟
1. 將淨雞（淨膛肥雞）洗好後，雞頭別在一側翅膀裏，剁去雞爪，放入沸水鍋中焯燙2分鐘撈出，投涼洗淨。
2. 將雞放入淨鍋內，加入清湯3000克，放葱段、薑片、花椒、大料、料酒、精鹽，大火燒開，用小火煮至熟料撈出。
3. 待雞涼後，剁成條，按雞原形碼入盤內，用味精、醬油、香油兑成味汁與雞同時上桌，食用時澆在雞上即成。
