顏值高的芋絲糕如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

芋頭 ：1500
紅蘿蔔 ：1條
粘米粉 ：500

輔料

油 ：適量
葱 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.芋頭去皮洗淨。（記得帶手套，不然會手癢的）

2.用工具刨成絲

3.燒熱鍋，放少許油，再放入薑絲爆香。

4.倒入芋頭絲炒勻。

5.加入比平時炒菜要多的鹽。

6.加入少許的水，炒勻後加蓋燜下，直到芋頭絲變軟，並聞到芋頭的香味即可盛起。

7.粘米粉放入盤中

8.加適量的水調成糊。

9.倒入炒香的芋頭絲的紅蘿蔔絲拌勻。

10.倒入擦過油的糕盤裏，鋪平。

11.葱切粒。

12.放入蒸鍋中大火燒開後轉小火蒸30分鐘，在開蓋前5分鐘加入葱粒做裝飾。

13.開蓋咯，但不要馬上切塊，待冷卻後再切效果更好。

14.也可在吃前用鍋煎至金黃色再吃，更香更好味。

烹飪技巧

芋頭絲可以不用炒，但炒過的芋頭絲更香。開的糊要能淹沒芋頭絲。