好吃的羊肉燴麪如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

羊肉燴麪，是一道非常具有特色的菜，羊肉吃起來非常有嚼勁，肉質非常鮮嫩，肥美，與面一起炒，更是色香味俱全，可以根據個人的口味，適當的辣椒，這樣口味會更佳，風味也會更獨特，深受年輕人的喜愛。

主料

麪粉 ：500g
羊肉 ：500g

輔料

黃花菜 ：適量
香萊 ：適量
鹽 ：適量
海帶 ：適量
木耳 ：適量
生抽 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.麪粉加5克鹽加水揉成稍硬一點的麪糰，醒20分鐘。

2.醒好的麪糰切成小劑子，面板上抹點油把切好的小面團揉成橢圓型

3.揉好的麪糰擀開，中間壓一道印並抹上油防止沾連

4.把所有的小麪糰都擀好，並且每一片面上都要抹上油，用保鮮膜包好防止表面乾裂，放在一邊醒着備用。

5.海帶洗好切絲

6.黃花菜泡好多洗幾次後備用

7.木耳泡發好備用

8.香菜冼淨切碎備用

9.羊肉煮熟後撈出切片備用

10.火上做鍋，倒入煮羊肉的湯，放入適量的海帶，木耳，黃花菜煮開，把面片拉開，拉成自己喜歡的寬度下入鍋中

11.下入鍋中的麪條煮熟後撈出

12.在大碗內事先加入鹽，生抽，加入鍋中煮沸的湯衝開，撈入煮好的面，放上香萊和羊肉，淋入香油即可。

烹飪技巧

和麪的時候加點鹽會使面更筋道，面要和的硬一些，餳後會變軟的，擀好的面片一定要抹上油，防止沾連。