準備時間:
12分鐘 烹飪時間:
23分鐘這道蛋香風味豆腐是一道十分常見的家常美食,有很多中餐館裏都有賣這道蛋香風味豆腐,而且不同廚師製作出來的這道蛋香風味豆腐的味道也有所不同,如果你沒有吃過這道蛋香風味豆腐,那你就一定要去找一家你覺得好吃的餐館,嘗一嘗這道美食。
主料
豆腐 :
一塊 輔料
鴨蛋 :
一個 雞蛋 :
一個 具體步驟
1.豆腐用水汆一下,這樣豆腐不易碎
2.撈出瀝乾水
3.到油,煎兩面
4.取出,備用
5.將鴨蛋搗碎
6.與雞蛋液攪勻
7.煎好一遍的豆腐包裹蛋液
8.放至煎鍋內,兩面煎熟
9.出鍋,裝盤
烹飪技巧
1、鴨蛋有鹹味,製作豆腐時就不必放鹽了,如果感覺淡,待裝盤後滴少許海鮮醬油就可以了。