美味的湘式家常豆腐如何做好吃又美味
美味的湘式家常豆腐是用豆腐和五花肉以及瘦肉紅辣椒等幾種食材作為主要的原材料加工製作而成的，是一道製作起來很便捷的菜品，豆腐中含有非常豐富的優質蛋白質，這些蛋白質極其容易就會被人體吸收，豬肉的加入則是讓整道菜葷素搭配合理。
主料
豆腐 ：適量五花肉 ：適量
瘦肉 ：適量
輔料
紅辣椒 ：適量大蒜 ：適量
具體步驟
將豆腐切成小方塊，厚度不要超過1釐米，太厚了中間煎不熟，太薄了，容易煎的過程中斷裂；五花肉和瘦肉切片。辣椒切圈，蒜切片，姜切絲，大蒜切成斜段，豆豉用水泡2分鐘洗淨待用；
將鍋（最好用不粘鍋來做這道菜）燒熱，放入少量食用油，將五花肉放入鍋中煎炒，將油煎出來。中間將瘦肉加入煎炒，待瘦肉變色之後，即可。（如果想吃肥一點的五花肉，就不煎太長時間，否則可以將五花肉的油煎幹一些）
五花肉盛出備用，油留在鍋裏，如果油不夠，可以適當加入一些食用油。燒熱之後，將豆腐放入煎
豆腐的一面煎黃之後，翻過來煎另外一面，兩面都煎黃以後，盛出備用，油留在鍋裏；
葱，姜，蒜放入鍋裏爆炒片刻後，將辣椒倒入鍋裏繼續爆炒1分鐘左右；
將之前煎好的肉和豆腐都放入鍋裏，加入豆豉和食鹽一起翻炒片刻，再放入少量水；
待水煮開之後，淋適量生抽，用鍋鏟拌勻，就可以出鍋裝盤；
