美味的蛋卷如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

菰米粉 ：20
黃油 ：75
蛋清 ：65
糖粉 ：55
低筋麪粉 ：25

輔料

鹽 ：1

具體步驟

1.各種材料準備好

2.黃油切小塊加入糖粉

3.放入烤箱發酵檔化黃油和糖粉成液態，也可以隔温水化成液態

4.蛋白用手抽打散

5. 黃油和糖粉化液態後用手抽攪拌均勻

6.蛋白加入黃油糖粉中，手抽攪拌均勻

7.篩入麪粉和菰米粉

8.攪拌均勻

9.二個小碗各取二勺菰米麪糊，分別加入泰國的斑斕汁和橙汁香料各二滴，拌勻後裝入裱花袋

10.用勺子取一勺放入金盤上

11.勺背壓平面糊

12.在壓平的麪糊上擠上彩色線條

13.烤箱150度上下火15分鐘

14.取出，乘軟卷，我用手，有點燙， 卷好後靠金盤邊上定下型

15.蛋卷完成了，是不是很有喜慶的感覺？健康美味低熱量的蛋糕來啦，心動有木有？

烹飪技巧

雜糧粉要過篩，總量不能超過低粉的一半。