美味的橙味杯子蛋糕如何做好吃又美味
主料
雞蛋 ：2個綿白糖 ：76
低筋麪粉 ：125
黃油 ：103
橙汁 ：78
輔料
鹽 ：適量橙子 ：1個
具體步驟
1.橙子表面抹上鹽，揉搓均勻，沖洗乾淨表面上的鹽
2.然後把橙子泡在剛煮沸的開水中，一面浸泡3分鐘，然後翻面浸泡3分鐘。【有些橙子表面可能會打蠟，這個方法可以讓蠟融化掉。】
3.用工具把橙皮磨出來，這種工具可以避過發苦澀的白色部分。【橙皮只取桔紅色部分，用小刀切的話不要把白色部分弄出來。】
4.用原汁機把橙子肉內的果汁榨出來
5.黃油軟化，進行打發
6.加入全部的糖，用電動打蛋器，開啟3檔打發。打到黃油體積蓬鬆、顏色變淺
7.分次加入蛋液。加15克左右的蛋液，就要開打蛋器打發一次，這樣不會造成油水分離
8.全部加完後，打發好的黃油依然顯得體積膨大
9.麪粉過篩直接篩到黃油裏，攪拌至大概看不到乾粉
10.加入橙皮，繼續翻拌幾下
11.加入一半橙汁，翻拌均勻，繼續加入剩下的橙汁，翻拌均勻
12.混合均勻的麪糊，呈體積蓬鬆狀，將麪糊倒入裱花袋中，底部剪小口
13.準備好模具，提前將紙杯放好
14.蛋糕糊擠入紙杯中，進預熱烤箱190°，倒數第二成18分鐘左右
橙皮只取桔紅色部分，用小刀切的話不要把白色部分弄出來。白色部分帶點苦味的
