美味的杯杯樂蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

美味的杯杯樂蛋糕是一道特別簡單易學的點心，吃起來不僅營養豐富，而且還特別的美味可口，外觀更是特別吸引人。它是早餐的優選，更是下午茶的優搭。一份美味的杯杯樂蛋糕，一杯飲料，真的特別舒心，而且幸福感滿滿的。吃貨們，快來快來動手做上一份吧。

主料

低筋麪粉 ：80
玉米油 ：28
雞蛋 ：4個
清水 ：60
玉米澱粉 ：1茶匙
細砂糖 ：65

輔料

蛋黃 ：3個
草莓醬 ：適量
藍莓醬 ：少許
牛奶 ：250

具體步驟

1.先來製作蛋糕片，主料為蛋糕片材料：將雞蛋的蛋清與蛋黃分離，盛蛋清的容器要保證無水無油

2.蛋黃中加入35g的細砂糖。用打蛋器打至發白起泡

3.分別加入清水和玉米油，然後充分攪勻

4.篩入低筋麪粉

5.用打蛋器充分攪拌至麪糊出現粘性

6.蛋清中分次加入30g細砂糖，打發至硬性發泡

7.打發至硬性發泡，然後加入玉米澱粉，繼續打發1分鐘左右

8.取蛋白糊1/3加入蛋黃糊翻拌均勻

9.再倒回打發好的蛋白中，切拌均勻

10.烤盤鋪油紙，倒入蛋糕糊，表面抹平後震出大的氣泡

11.放入預熱的烤箱中層，上下火，180度烤15分鐘。烤好後取出，撕去油紙置於烤網上晾涼

12.烤蛋糕片的過程中，來製作卡仕達醬（輔料為卡仕達醬材料）：蛋黃加砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻

13.加入低筋麪粉，繼續攪拌均勻

14.牛奶用奶鍋加熱至些許冒泡沸騰後關火

15.將加熱的牛奶慢慢倒入蛋黃糊中，直至加入所有的牛奶

16.將拌好的液體過篩入鍋中，小火加熱，不停攪拌至濃稠後離火

17.放涼後裝裱花袋備用

18.用大小不等的圓形模具刻出圓形蛋糕片

19.先在底部放入一小片蛋糕片，擠入適量卡仕達醬，

20.再鋪上一層草莓醬

21.重複上述步驟至滿，頂部預留出1釐米的空間。最表層擠上卡仕達醬，用藍莓醬做裝飾即可。

22.蓋上蓋子，放冰箱冷藏2小時以上再吃，口感更佳。

烹飪技巧

1、做卡仕達醬時要用厚底的奶鍋，一直攪拌，以免糊底。2、不喜歡卡仕達醬的可以用淡奶油打發，作為夾心。3、蛋糕可以做成原味的、可可的、抹茶的、紅絲絨的，或者其他的。