美味蒜子黑椒牛仔骨如何做好吃又美味
美味蒜子黑椒牛仔骨是一道特別容易製作的菜品，難度低，適合新手。炒作為中華傳統制作美食的一種方式，它能夠很好的保存食物的營養，避免遭到破壞，還能體現出食物本事的特質，牛仔骨富含豐富的氨基酸，搭配雞蛋的高蛋白，是兒童與老人滋補的首選。忙碌了一天，做一盤海帶板栗燒排骨犒勞自己是不錯的享受呢
主料
牛仔骨 ：250洋葱 ：半個
葱青 ：1段
大蒜 ：2個
雞蛋 ：1個
輔料
白糖 ：1茶匙料酒 ：2湯匙
頭抽 ：適量
黑胡椒碎 ：適量
橄欖油 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1.主要材料備齊；
2.洋葱、葱青切絲，蒜瓣剝好後，大點的蒜瓣切半備用；
3.牛仔骨切成均勻的大小，放入洋葱絲，半茶匙鹽、三茶匙李錦記頭抽，一茶匙鹽、少許橄欖油、少許蛋清；
4.抓勻醃製15分鐘；
5.熱油鍋爆香蒜瓣；
6.接着下醃好的牛仔骨快速翻炒，期間加少許料酒烹煮；
7.接着碾磨適量黑胡椒碎撒上，烹煮1~3分鐘，具體時間可根據個人喜好的牛仔骨熟度決定；
8.關火，撒入葱絲拌勻即可。
1、如果希望擺盤美觀，可以在醃製後取出洋葱絲再烹飪；2、料酒可以增加牛仔骨表面的焦香味，但是在醃製的時候不用放，烹飪的時候放就好。
