美味的金牌豬手的做法如何做好吃又美味
豬蹄滷製過程不需要太久，滷的時間太長，會導致皮肉骨頭分離，影響炸制不成形，而且沒有嚼勁。 炸制之前，一定要風乾表層的滷汁，以免遇到熱油，炸制過程中油星亂濺傷人。切記火勢不可太大。這道菜是丁點難度沒有，就是注意熬糖的時候一定要留神，別燙了手，大家一定記得交作業，每個作品都是對堂媽的肯定！快來製作金牌豬手的做法
主料
豬手 ：適量鹽 ：適量
輔料
清水 ：適量具體步驟
首先我們先把豬手洗淨去毛、剁塊！過水煮、倒入料酒，大火煮五分鐘後撈出，用冷水衝（因為豬手腥味比較大）大概十分鐘撈出瀝乾水（
鍋內燒油，五成熱時，將準備好的八角，桂皮，香葉，姜，蒜，倒入鍋內，爆出香味，然後倒入準備好的豬手，爆炒
爆炒一段時間後，改用小火，加入耗油，醬油，辣妹子，繼續翻炒，待醬油將豬手都上起色時，加入清水……
基本上是沒過豬手的分量）加入十三香，麥芽粉，然後大火煮十到十五分鐘。待水份快收干時可以加入一些青紅椒節加以點綴……即可
