隔山苦瓜煲如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 苦瓜切成小塊後放些鹽拌後放十分鐘，再放清水泡這樣可以去掉苦水。

2. 隔山肉切小塊後，先飛水。

3. 飛水時放幾片姜，加一點酒。

4. 將泡好的黃豆和飛水後的隔山一起放沙鍋先煲45分種後加少許正胡椒粉，放入發泡好的東菇和苦瓜一起再煲十五分種即可，

5. 這次沒有先泡發黃豆，我用腐竹代了，但一樣肉香，湯甘，鮮味無比，也是初夏時節的好食材。