好吃的皮蛋瘦肉粥減肥如何做好吃又美味
皮蛋瘦肉粥減肥顧名思義，其實就是一道大米、皮蛋、豬肉精心製作的一道滋補而又營養的美食。皮蛋作為一種經常出沒於人們的食譜之上的一道美味，不僅口感爽滑而且美味可口，搭配上營養的豬肉以及大米，經過高温的處理，吃上一口回味無窮。
主料
大米 ：150皮蛋 ：2個
豬肉 ：90
輔料
鹽 ：適量雞精 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
香油 ：適量
具體步驟
將大米放入大碗中，加水揉搓後，洗淨，放入水中浸泡30分鐘。
將泡過的大米再度洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮。
瘦肉浸泡出血水後，再衝洗乾淨，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘。
皮蛋剝皮，切成小丁。
粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃後拿開鍋蓋不時用勺攪動。
另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開後將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺。
撈出後用温水沖洗去浮沫，瀝去水。
粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻後盛出即可。
