苦菜茶如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

帶根的苦菜 ：適量

輔料

開水 ：適量

具體步驟

1. 苦菜洗淨曬乾。

2. 小火翻炒，不用很勤翻，差不多是小火烘的。

3. 炒好出鍋，平鋪開來，晾涼後放茶葉罐裏就行了，可以保存很久很久

4. 抓一把泡茶喝，倒入開水。

烹飪技巧

苦菜茶的保健作用：1、預防貧血，消暑保健。苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。2、清熱解毒，殺菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。3、防治癌症。苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞去氧酶有明顯的抑制作用，還可用於防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。