苦菜的各種做法，苦菜怎麼吃

日常生活中，苦菜有很多種做法，大家會把很多的食材和苦菜一起煮，做出很多的美味。但是，雖然是這樣，苦菜還是比較特殊的一種蔬菜，做的方法也和其他的尋常蔬菜不太一樣。那麼，苦菜怎麼做，苦菜怎麼吃，今天，小編會分享一些方法，教您如何做苦菜和吃苦菜。

一、苦菜怎麼吃

1.冷拌

先把苦菜洗淨，瀝乾，切碎。把大蒜削皮洗淨，搗成蒜泥。把大蒜醬和鹽、味精、芝麻油等混合在一起，就可以吃了。

2.煲湯

首先，把苦菜洗乾淨，排幹水後切碎。然後把香菜切碎，然後把姜切成碎片。在鍋裏煮一些水，煮沸後放薑絲，然後放一些白醋、鹽、胡椒和糖等調味料到鍋裏，可以根據個人口味添加調味料。繼續煮，然後加入苦菜，最後加入芝麻油、酒和味精調味。撒上香菜即可出鍋，特別香，湯也特別濃。

3.醃鹹菜

把新鮮的苦菜洗淨，讓它放置幾個小時，瀝乾水分，然後把它放在罐子裏，放一層苦菜，然後撒一層鹽，然後交替地放一層苦菜，可以放一些最喜歡的調味料，然後密封。放置大約十天後就可以吃了，非常美味和方便。

二、苦菜的做法——紅豆脆苦菜

原料：紅豆、苦菜、菜籽油、生薑、花椒、鹽、雞精。

步驟：煮紅豆，瀝乾。清洗好苦菜放在一邊。準備配料。在紅豆上撒適量的生料，包好。把苦菜切成小塊。在鍋裏放油，中火炒紅豆2-3分鐘，然後用大火炒紅豆1分鐘。紅豆脆，均勻地撒上鹽。鍋裏放少量油，先放姜和幹辣椒烤出香味，再放苦菜，炒段，然後放鹽，再放紅豆，快速炒，加少量雞精，炒兩次，關火鍋。

苦菜怎麼吃，上述為您推薦了幾種做法，希望您會喜歡。當然，苦菜還有很多做法，要自己去探索，發現身邊的更多美味，自己做美食，也很有成就感哦，吃苦菜也有很多好處，幫助消化等，也含有多種的維生素和營養物質，對身體是極好的，。