辣醬炒蛤蜊如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛤蜊 ：300公克
葱段 ：30公克
薑片 ：30公克
紅辣椒 ：1根
九層塔 ：30公克
橄欖油 ：1大匙
辣椒醬 ：1小匙
魚露 ：1小匙
20度料理米酒 ：1大匙
細砂糖 ：1小匙

輔料

具體步驟

1. 將蛤蜊放入鹽水中吐沙；紅辣椒切斜片備用。

2. 取一鍋，加入橄欖油，放入葱段、薑片、作法1的紅辣椒片爆香，再加入辣椒醬、魚露、作法1的蛤蜊以火拌炒。

3. 邊炒時再加入米酒及砂糖，等蛤蜊開口時再加入九層塔拌炒一下即可。