冰心鮮蚵如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮蚵 ：50公克
小黃瓜 ：1條
地瓜粉 ：適量
冰水 ：適量
醬油 ：適量
芥末 ：少許

輔料

具體步驟

1. 鮮蚵洗淨瀝乾水份，均勻沾裹上地瓜粉，再放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝乾。

2. 取一鍋冰水，放入作法1的鮮蚵冰鎮至涼後，撈起瀝乾盛盤。

3. 小黃瓜洗淨切絲，另取一鍋冰水，放入小黃瓜絲冰鎮至涼後，撈起瀝乾放入作法2的盤中。

4. 醬油中放入芥末後成調味醬，將作法3的鮮蚵沾取食用即可。