魚香大蝦如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大蝦 ：適量

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
蒜瓣 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
生粉香油 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1. 蝦整理好，瀝水，鍋中放適量油，蝦入鍋炸，蝦殼脆，撈出瀝油，胡蘿蔔刨絲。

2. 姜、蒜瓣、葱白，都切末。

3. 調汁：葱白末、薑末、蒜瓣末、生粉、鹽、白糖、老抽、生抽、醋、香油。

4. 葱綠切葱花待用。

5. 鍋中放少許炸蝦的油，葱白、蒜、薑末，爆香。

6. 放炸好的蝦。

7. 稍稍拌炒。

8. 放胡蘿蔔絲。

9. 拌炒。

10. 放調料汁。

11. 蓋上鍋蓋燜煮。

12. 大火煮至收汁。

13. 撒葱花。

14. OK！！

烹飪技巧

1、蝦瀝水入鍋炸，蓋上鍋蓋炸安全些哈2、我懶的泡黑木耳了，家裏有的話可以泡點切絲跟胡蘿蔔一起入鍋炒哈~~