家常菜魚香大蝦如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
麪粉 :20
油 :適量
魚香汁 :1碗
幹澱粉 :20
主料
大蝦 :500輔料
胡椒粉 :2麪粉 :20
油 :適量
魚香汁 :1碗
幹澱粉 :20
1.我是已經剪過蝦槍,挑過蝦線和沙包後冷藏起來的。吃的時候只用提前拿出來解凍即可
2.幹澱粉和麪粉按1:1的比例放入碗裏,加胡椒粉,加適量的水調成糊
3.把蝦在糊裏沾一層面糊
4.油温7成熱下入蝦快速炸至表示酥脆撈出
5.做魚香汁:葱薑蒜末放入碗裏,加2克胡椒粉,1勺白糖,2克鹽,一小勺的幹澱粉
6.加1勺生抽,2勺黃酒,三勺醋,攪拌均勻成為魚香汁備用
7.鍋中留一點底油,炒香薑末後放入炸好的蝦
8.適當的翻炒一下
9.倒入魚香汁
10.翻炒至汁收濃稠即可出鍋
魚香汁要提前調製好。